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目前哪些國家推行 HACCP
更新日期：[2017/3/1]
目前哪些國家推行 HACCP
在美國頒布強制性的水產(chǎn)品 HACCP 法規(guī)并宣布自 1997 年 12 月 18 日起所有對美出口的水產(chǎn)品企業(yè)都必需建立 HACCP 體系，否則其產(chǎn)品不得進入美國市場的情況下，體系 HACCP 雖然不是一個零風(fēng)險體系 , 卻是一個食品安全控制的體系 , 它不是一個獨立存在的體系。 HACCP 必須建立在食品安全項目的基礎(chǔ)上才能使它運行。例如 : 良好操作規(guī)范 (GMP) 、標(biāo)準(zhǔn)的操作規(guī)范 (SOP) 、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范 (SSOP), 由于 HACCP 建立在許多操作規(guī)范上 , 前期的 HACCP 在目前也適用于是形成了一個比較完整的質(zhì)量保證體系。
使加工者知道如何去建立這個體系 , 如何去控制 , 檢查者通過判斷題適當(dāng)?shù)卮_定顯著的食品安全危害和企業(yè)怎樣來斷控制這些危害來驗證 HACCP 計劃。
國際上的使用 :
1. 食品法典委員會
2. 歐盟
3. 加拿大
在美國頒布強制性的水產(chǎn)品 HACCP 法規(guī)并宣布自 1997 年 12 月 18 日起所有對美出口的水產(chǎn)品企業(yè)都必需建立 HACCP 體系，否則其產(chǎn)品不得進入美國市場的情況下，體系 HACCP 雖然不是一個零風(fēng)險體系 , 卻是一個食品安全控制的體系 , 它不是一個獨立存在的體系。 HACCP 必須建立在食品安全項目的基礎(chǔ)上才能使它運行。例如 : 良好操作規(guī)范 (GMP) 、標(biāo)準(zhǔn)的操作規(guī)范 (SOP) 、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范 (SSOP), 由于 HACCP 建立在許多操作規(guī)范上 , 前期的 HACCP 在目前也適用于是形成了一個比較完整的質(zhì)量保證體系。
使加工者知道如何去建立這個體系 , 如何去控制 , 檢查者通過判斷題適當(dāng)?shù)卮_定顯著的食品安全危害和企業(yè)怎樣來斷控制這些危害來驗證 HACCP 計劃。
國際上的使用 :
1. 食品法典委員會
2. 歐盟
3. 加拿大